MAGDALENAS DE PUEBLO

Ya la tengo, increíble, impresionante, buenísimas y ademas duran frescas y esponjosas mucho tiempo.

Sabes cuando buscas una receta y por mucho que pruebas no acabas de encontrar eso que estas deseando? y el día que la tienes es….. amor a primera vista.

Eso me ha pasado con esta receta y no he podido resistirme a compartirla contigo.

MAGDALENAS DE PUEBLO
Ingredientes:

• 500 gr de Harina normal.

• 6 huevos L

• 250 gr de aceite de oliva

• 250 gr de leche semidesnatada

• 500 gr de azúcar blanco

• 20 gr de levadura química.

• Ralladura de 1 limón

• Chips de chocolate (para la mitad de las magdalenas)

• Un poco de azúcar con aroma de canela (para decorar)

Receta:

• En un bol tamiza la harina junto a la levadura y la sal. Reserva.

• En otro bol mezcla el aceite con el azúcar hasta estar bien integrado.

• Una vez integrado añade los huevos uno a uno, recuerda que hasta que no esté bien integrado no seguiremos hechando el siguiente huevo.

• Añadir la harina reservada alternendola con la leche y mezclar con unas varillas justo hasta integrar.

• Incorporamos la ralladura de limón y mezclar.

• Preparar una bandeja de magdalenas y poner las cápsulas de magdalenas que más os guste.

• En mi casa he llenado dos bandejas, una será de magdalenas normales y a las otras les añadiré pepitas de chocolate, por eso cada bandeja va con cápsulas de diferente color.

• Añadimos la masa a las cápsulas hasta 3/4 de su capacidad.

• Cogemos la bandeja de magdalenas que irá con los chips de chocolate, añadimos chips y removemos con un palillo para que loas chips se repartan por la cápsula. Dejamos 3 chips más por encima para decorar.

• Precalentar el horno a 220ºC.

• Justo antes de meter las magdalenas en el horno poner una capa por encima de cada una de ellas de azúcar con aroma a canela y hornear 13 minutos.

• Antes de sacarlas del horno pinchar con un palillo, si sale limpio están listas, si salen restos déjalas 2 minutos más.

• Una vez horneadas, saca la bandeja del horno y déjalas enfriar unos 5 minutos antes de sacarlas del molde y pasar a la rejilla.

• Guárdalas en un recipiente hermético o en un bol tapado con papel film.

• Son tan jugosas que aguantan de 5 a 7 días perfectas.

Quieres saber como hacer azúcar con aroma de canela?

Coge un pote con tapa, añade azúcar blanco y en el centro mete una rama de canela.

Tapa el bote y ve removiéndolo cada vez que entres en la cocina.

Mil besos,

Eva