COOKIES DE CHOCOLATE Y NUECES

15 de enero de 2020









Receta mejorada, en el blog tengo una rica receta de cookies con pepitas de chocolate como las americanas pero estas son aún mejores, no te las puedes perder, su dulzor es espectacular y siempre querrás tener estas galletas en tu casa.



COOKIES DE CHOCOLATE Y NUECES


Ingredientes:

  • 113 gr de Mantequilla temperatura ambiente
  • 75 gr (1/2 taza)  de Azúcar Moreno o Panela
  • 115 gr (1/2 taza)  Azúcar Blanco
  • 1 Huevo L
  • 1 cucharadita de Vainilla
  • 180 gr (1 1/4)  de Harina
  • 1 cucharada de Maicena
  • 1/2 cucharadita de Bicarbonato Sódico
  • 1/2 cucharadita de Sal
  • 80 gr (1/2  taza)  de pepitas de Chocolate
  • 50 gr (1 taza) de Nueces



Receta:

  • Mezclar la mantequilla con el azúcar de Panela y el azúcar blanco en la batidora hasta conseguir una masa esponjosa. Si no tienes batidora no te preocupes, con una espátula o lengua de gato aplasta la mantequilla con el azúcar contra las paredes del bol hasta tener una mezcla homogénea y cremosa. Esto se llama hacer el cremificado y hará que las galletas tengan estructura.
  • Una vez tengamos la crema lista añadimos los huevos, la vainilla y mezclamos bien hasta integrar.
  • En un bol aparte tamizamos la harina, la maicena, el bicarbonato sódico y la sal.
  • Agregamos los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y removemos hasta integrar bien.
  • Añadimos las pepitas de chocolate y las nueces y removemos para que se esparzan por toda la masa.
  • Preparamos una bandeja de horno con papel de cocina y colocamos bolitas de masa encima del tamaño de unas trufas.
  • Piensa que estas galletas crecen al hornearlas así que no hagas las bolas muy grandes y deja espacio entre ellas.
  • Mete la bandeja de horno con las bolas de masa en la nevera durante 1 hora para que adquieran frío y se horneen mejor.
  • Precalienta el horno a 170ºC con calor arriba y abajo.
  • Coloca la bandeja en la parte media-inferior del horno y hornea durante 15 minutos o hasta que los bordes de las galletas estén dorados, ese es el mejor indicador de que están hechas.
  • Recuerda que las galletas cuando las sacas del horno están blandas, se endurecen al enfriarse.
  • Saca la bandeja del horno y deja enfriar las galletas sobre la bandeja durante 10 minutos.
  • Después pasalas a una rejilla para que acaben de enfriar.







Te encantarán.

Mil besos,


Eva


Receta base de Anna Olson

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