BAGUETTE

Quien quiere tener pan recién hecho en casa, y si te digo que lo puedes tener y de manera fácil?

Vamos a ponernos manos a la obra.

BAGUETTE

Ingredientes:

• 340 gr de agua templada (37 grados)

• 480 gr harina de fuerza

• 10 gr levadura fresca de panadero

• 6 gr de sal

Receta:

• En un bol añadir el agua y deshacer la levadura en ella hasta disolver del todo.

• Añadir la harina y después la sal (recuerda que la sal no puede tocar directamente la levadura ya que disminuye su eficacia).

• Amasa con las manos en el bol hasta que los ingredientes estén bien integrados, después pásala a la mesa y amásala hasta tengas una masa firme y elástica.

• Bolear y dejar reposar la masa en un bol tapado con papel film durante 1 hora o hasta que haya doblado su tamaño.

• Una vez pasado el tiempo sacar la masa del bol y partirla en dos.

• con una de las mitades, darle forma de bola, bolear, y cuando la tengas empezar a estirar la masa rodándola para formar un cilindro largo.

• Deja reposar la masa en un molde metálico para baguette o en un paño de algodón, previamente enharinado, poniendo limite con el mismo paño a lo largo, los dos lados, para que la baguette leve con la forma que queremos.

• Dejar levar 1 hora  o 1h30min más, o hasta que doblen su tamaño.

• Una vez las tengamos calentamos el horno a 220Cº.

• Justo antes de meter las baguettes en el horno haremos 3 cortes transversales en la parte superior .

• Horneamos 20-25 minutos, metiendo las baguettes en el horno junto a un molde de horno con agua caliente.

• Una vez horneado, dejar enfriar y listo.

Ya podéis tener pan recién horneado todos los días.

Y si quieres, justo antes del formado para el segundo levado añádele pepitas de chocolate, mmmmmm ideal para meriendas.

Mil Besos,

Eva