INGREDIENTES
- 116 gr de Mantequilla Pomada
- 110 gr de Azúcar Blanco
- 110 gr de Azúcar Moreno
- 3 Huevos L
- 200 gr de harina
- 1 1/2 cucharadita de Levadura
- 120 ml de Leche semidesnatada con un chorrito de vainilla
- 1 1/2 cucharadita de Canela en polvo
- 1 cucharadita de Nuez Moscada
RECETA
- Calienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
- Prepara tu bandeja de cupcakes con las cápsulas que te apetezcan, en mi caso las de color amarillo.
- En un bol aparte mezclaremos y tamizaremos la harina con la levadura, la nuez moscada y la canela. Reservamos.
- Batimos la mantequilla con los dos tipos de azúcar hasta conseguir una crema blanquecina y cremosa, unos 8 minutos en nuestra batidora a velocidad máxima.
- Una vez tengamos la crema añadiremos los huevos, uno a uno hasta que estén bien integrados.
- Ahora bajaremos la velocidad de nuestra batidora y añadiremos la harina en 3 veces intercalándola con la leche, teniendo en cuenta que empezaremos y acabaremos con la harina.
- Bate a velocidad baja hasta que la harina este integrada, no más, ya que tu bizcocho se apelmazaría.
- Rellena las cápsulas de cupcakes hasta 3/4 de su capacidad.
- Hornea a 180ºC unos 25 minutos.
Una vez horneados, saca la bandeja del horno y a los 10 minutos saca los cupcakes de la bandeja y déjalos enfriar en una rejilla.
INGREDIENTES PARA LA CREMA DE BUTTERCREAM(Vainilla y canela):
- 250 gr de mantequilla pomada
- 300 gr de azúcar glas tamizados
- Un chorrito de leche
- 2 cucharaditas de Esencia o pasta de vainilla
- 1 cucharadita de Canela en polvo
- Colorante alimentario
RECETA
- En el bol de la batidora incorporaremos la mantequilla, el azúcar glas y el chorrito de leche y bate a velocidad máxima hasta conseguir una crema blanca y cremosa, unos 8 - 10 minutos.
- Añade la Vainilla y el colorante y bate 2 minutos más.
- Una vez tengamos la crema lista tenemos dos opciones:
- Incorporar la canela a la mezcla y batir dos minutos.
- Incorporar la Canela espolvoreando por encima de la crema una vez esté montado el Cupcake (este es mi favorito).
- Poner la crema en una manga pastelera con la boquilla que más os guste y con los bizcochos ya enfriados empezar a decorarlos.
- Una vez montados espolvorear por encima con la Canela.
Espero que te gusten y pruebes a hacerlos, son ideales para esta época del año.
Mil besos dulces.
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