CUPCAKES DE CANELA Y NUEZ MOSCADA

19 de noviembre de 2018




INGREDIENTES
  • 116 gr de Mantequilla Pomada
  • 110 gr de Azúcar Blanco
  • 110 gr de Azúcar Moreno
  • 3 Huevos L
  • 200 gr de harina
  • 1 1/2 cucharadita de Levadura
  • 120 ml de Leche semidesnatada con un chorrito de vainilla
  • 1 1/2 cucharadita de Canela en polvo
  • 1 cucharadita de Nuez Moscada


RECETA
  1. Calienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  1. Prepara tu bandeja de cupcakes con las cápsulas que te apetezcan, en mi caso las de color amarillo.
  1. En un bol aparte mezclaremos y tamizaremos la harina con la levadura, la nuez moscada y la canela. Reservamos. 
  1. Batimos la mantequilla con los dos tipos de azúcar hasta conseguir una crema blanquecina y cremosa, unos 8 minutos en nuestra batidora a velocidad máxima.
  1. Una vez tengamos la crema añadiremos los huevos, uno a uno hasta que estén bien integrados.
  1. Ahora bajaremos la velocidad de nuestra batidora y añadiremos la harina en 3 veces intercalándola con la leche, teniendo en cuenta que empezaremos y acabaremos con la harina.
  1. Bate a velocidad baja hasta que la harina este integrada, no más, ya que tu bizcocho se apelmazaría.
  1. Rellena las cápsulas de cupcakes hasta 3/4 de su capacidad.
  1. Hornea a 180ºC  unos 25 minutos.

Una vez horneados, saca la bandeja del horno y a los 10 minutos saca los cupcakes de la bandeja y déjalos enfriar en una rejilla.















INGREDIENTES PARA LA CREMA DE BUTTERCREAM(Vainilla y canela):

  • 250 gr de mantequilla pomada
  • 300 gr de azúcar glas tamizados
  • Un chorrito de leche 
  • 2 cucharaditas de Esencia o pasta de vainilla
  • 1 cucharadita de Canela en polvo
  • Colorante alimentario

RECETA
  • En el bol de la batidora incorporaremos la mantequilla, el azúcar glas  y el chorrito de leche y bate a velocidad máxima hasta conseguir una crema blanca y cremosa, unos 8 - 10 minutos.
  • Añade la Vainilla y el colorante y bate 2 minutos más.


  • Una vez tengamos la crema lista tenemos dos opciones:


  1. Incorporar la canela a la mezcla y batir dos minutos.
  1. Incorporar la Canela espolvoreando por encima de la crema una vez esté montado el Cupcake (este es mi favorito).


  • Poner la crema en una manga pastelera con la boquilla que más os guste y con los bizcochos ya enfriados empezar a decorarlos.
  • Una vez montados espolvorear por encima con la Canela.












Espero que te gusten y pruebes a hacerlos, son ideales para esta época del año.


Mil besos dulces.

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